पैक्ड फूड खरीदने से पहले जरूर देखें ये चीजें! लेबल की छोटी-सी जानकारी है बेहद काम की

आजकल बिस्किट, नमकीन, चिप्स, इंस्टेंट नूडल्स, ब्रेड से लेकर कई तरह के रेडी-टू-ईट फूड हमारी रोजमर्रा की जिंदगी का हिस्सा बन चुके हैं। लेकिन पैकेट खरीदते समय ज्यादातर लोग सिर्फ ब्रांड, कीमत और स्वाद पर ध्यान देते हैं। जबकि पैकेट पर लिखी कुछ जरूरी जानकारियां आपके लिए ज्यादा महत्वपूर्ण हो सकती हैं।

1. Ingredients List जरूर पढ़ें

सबसे पहले पैकेट पर दी गई Ingredients List देखें। इसमें यह पता चलता है कि उत्पाद बनाने में किन-किन चीजों का इस्तेमाल हुआ है।

अगर किसी खास सामग्री से आपको परहेज है, तो उसे खरीदने से पहले यह सूची जरूर जांचें।

2. Nutrition Information पर दें ध्यान

पैकेट पर दी गई Nutrition Information से आपको ऊर्जा, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, फैट और सोडियम जैसी चीजों की मात्रा के बारे में जानकारी मिल सकती है।

खास तौर पर एक बात ध्यान रखें—पोषण संबंधी आंकड़े अक्सर प्रति सर्विंग या निर्धारित मात्रा के हिसाब से दिए जाते हैं। इसलिए यह भी देखें कि पूरे पैकेट में कितनी सर्विंग हैं।

3. Expiry या Best Before की तारीख देखें

पैक्ड फूड खरीदते समय Expiry/Best Before की जानकारी जरूर जांचें। खासकर अगर सामान लंबे समय तक रखने वाला है, तो तारीख देखे बिना खरीदारी न करें।

पैकेट फूला हुआ, फटा हुआ या क्षतिग्रस्त दिखाई दे तो भी उसे खरीदने से बचना बेहतर है।

4. एलर्जी वाली चीजों की जानकारी

कुछ लोगों को दूध, मूंगफली, सोया, ग्लूटेन या अन्य खाद्य पदार्थों से एलर्जी हो सकती है। इसलिए अगर आपको किसी खाद्य पदार्थ से एलर्जी है तो पैकेट पर दी गई Allergen Information जरूर पढ़ें।

5. FSSAI लाइसेंस/रजिस्ट्रेशन की जानकारी

भारत में पैकेज्ड फूड के लेबल पर खाद्य सुरक्षा से जुड़ी आवश्यक जानकारी दी जाती है। उत्पाद की पैकेजिंग पर FSSAI लाइसेंस/रजिस्ट्रेशन नंबर जैसी जानकारी भी देखी जा सकती है।

6. सिर्फ 'Healthy' लिखे होने पर भरोसा न करें

किसी पैकेट पर “Healthy”, “Natural”, “Lite” या इसी तरह का दावा देखकर तुरंत यह न मानें कि वह आपके लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

असल तस्वीर जानने के लिए Ingredients और Nutrition Information को पढ़ना ज्यादा उपयोगी है।

7. ज्यादा नमक, शुगर और फैट पर नजर रखें

पैक्ड फूड की तुलना करते समय अलग-अलग उत्पादों में शुगर, सोडियम और फैट की मात्रा देखना मददगार हो सकता है। एक ही कैटेगरी के दो उत्पादों में पोषण संबंधी मात्रा काफी अलग हो सकती है।

आखिर क्यों जरूरी है लेबल पढ़ना?

फूड लेबल को समझने की आदत आपको बिना सोचे-समझे खरीदारी करने से बचा सकती है। खासकर बच्चों के लिए स्नैक्स, ब्रेकफास्ट सीरियल, ड्रिंक्स और रेडी-टू-ईट उत्पाद खरीदते समय पैकेट की जानकारी पढ़ना उपयोगी है।

याद रखें—पैक्ड फूड खरीदते समय सिर्फ सामने का डिजाइन नहीं, पैकेट के पीछे लिखी पूरी जानकारी भी पढ़ें।